"Cacau na Sincelo"

"Uns metros mais acima, em plena Rua de Ceuta, entramos na geladaria Sincelo, uma das mais conhecidas na cidade, com 28 anos de existência. A fama deve-se ao fabrico artesanal de gelados, batidos, sumos, crepes... e ainda ao chocolate quente (com ou sem natas). «É cacau puro, importado da Holanda, o mesmo que usamos para fazer o gelado de chocolate», explica António Manuel, o proprietário. «Nem muito amargo nem muito doce.» O leite a ferver faz o resto. O resultado é um chocolate reconfortante (a que os mais gulosos podem adicionar açúcar), procurado, muitas vezes, como última bebida da noite antes de os clientes irem descansar para casa. Quem preferir, pode optar por adicionar nata pura caseira. Ou uma fatia de bolo da casa. Se há dias em que não sai sequer uma chávena, outros há (especialmente quando chove ou o frio aperta) em que saem oito a dez litros de cacau (30 a 40 chávenas)."